Matas Paulinas daug metų dirbo užsienio restoranuose, mokėsi iš geriausių pasaulio šefų, kurių restoranai buvo įvertinti „Michelin“ žvaigždutėmis („Noma“, „Yoshi“ „Marchal“). Išmoktas pamokas tuomet jis perkėlė į Lietuvą, Kaune sukūrė restorano „Numan“ virtuvę, kaip mat šovusią į trečiąją, „The White Guide“ skelbto geriausių Baltijos regiono restoranų, vietą. Pačiame Lietuvos centre įsikūręs restoranas prieš metus buvo toks populiarus, kad specialiai dėl jo pavakarieniauti į Kauną buvo važiuojama iš visos Lietuvos. Dabar – kitas etapas, Vilniuje duris atvers naujas restoranas
pavadinimu „Nineteen18“, sakoma pranešime spaudai.